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內容簡介
愛好美味饕餮與美國風情的美食大記者，以敏銳的味蕾、細膩的筆觸、幽默的風格，書寫酸甜苦辣鮮的美國品味！
安居豔陽明媚的美西海岸，傾心美國本土食文化，放眼多元薈萃的各國美食，以獨特的視角，明察暗訪星條旗下的飲食文明！
什麼食物最能代表美國？蘋果餡餅（apple pie，也可以稱蘋果派）最有代表性，美國慣用語有這樣的說法：“As American as apple pie.” 。第二次世界大戰時，戰地記者訪問前線的美國士兵，你們為什麼要去打仗？回答的士兵滿含眼淚，深情地說：“For my mom and apple pie.＂（為了母親和蘋果派）。
美國的早餐文化，休閒又帶點隆重，食物豐盛，氣氛輕鬆。雖然美國的早餐店是24小時服務，但多數是在早晨6點到下午5點，顧客最多，早午餐時間通常還要排隊等候。我也試過晚上去吃，和其他的餐廳沒有什麼不同，只是供應的還是早餐食物。
現炒乾煸四季豆出現在唯一請廚師現場教做菜的渡輪廣場農夫市場（Ferry Plaza Farmers Market）。那天的大廚是著名的烹飪家， 89歲高齡的江孫芸女士。等到顧客們都坐下了，老人家拿出從市場裡剛買來的四季豆撕去筋，把調料和配料全部安排好，不慌不忙用英語一邊講解一邊炒菜示範。
火車上浪漫晚餐，不僅新奇，同時又可以欣賞到加州郊野的風光。有一百多年歷史的火車及鐵路，建立在淘金熱期間，穿梭於北加州的各個小鎮，餐車分三種，不同的類型，不同的價位，我們選的是最貴的私人套餐，不用和別人併桌，還包括了香檳和飲料，不過價錢不菲，每人100美金。
對於一個美生美長的美國人來說，早上從咖啡的香味中醒來，就是他的美好人生了。 美國人喝咖啡，是喝隨意，只要是咖啡，只要有得喝，只要想喝時候馬上 喝得到，他們也就滿意了。美國人喝咖啡是隨意，但隨意之中隱藏了特殊的意義：一息尚存，為我咖啡。
北美食尚華文雜誌總編聶崇彬女士，用幽默的文筆，帶你一起探尋美國的「食」文化，並發掘美食背後的故事。
本書特色
1.以敏銳的味蕾、細膩的筆觸、幽默的風格，書寫酸甜苦辣鮮的美國品味。
2.美國飲食文明大集合，什麼時候吃什麼、如何吃、怎麼吃，讓本書告訴你。
3.尋找美食，也尋找美食背後的故事。美食能長存，正因為有這些堅持理念人們的努力，在這些人們堅持的理念下，有著什麼樣不為人知的小故事呢？
作者介紹
聶崇彬
祖籍湖南，生於上海，香港居民，在上海、香港、美國三地長期居住過，深得三地文化浸淫。
香港理工大學商業管理專業畢業，在香港任酒店總經理十年。也曽在上海經營過廣告公司。移民美國後棄商從文，從2004年起在舊金山的《星島日報》擔任記者、編輯和專欄作家，《品》雜誌總編。曾出版《夢尋曼哈頓》、《行走美國》、《年華若水》、《聶氏重編家政學》、《請留下彩虹──一位精神貴族的人生啟示》等紀實著作。2004年加入海外華文女作家協會。現為星島媒體集團北美《第一家》雜誌特約資深編輯，工作居住於美國舊金山地區。
目錄
食尚先鋒的柏克萊Berkeley
蘋果派的美國故事
Denny’s早餐和後院燒烤
農夫市場現炒乾煸四季豆
狂歡的美食街
Potluck
小鎮美食特色
試醉加州酒莊
夕陽火車上的浪漫晚宴
咖啡的故事
美國火雞節
登高野餐
在山林中靜度週末
碼頭垂釣樂
大浪拍岸，夕陽垂照 海邊釣魚FUN多多
加州陽光最貴
黃金之路血肉築成
義大利料理的魅力
Umami的牛排餐
甄能煮，你也能煮！
中菜西吃
總編的話
【堅持美食理念的人們】
乾炒牛河保衛戰
火雞中吃滋味多
擔待的人生
老克拉的經典上海菜
全日食轟炸
米其林青睞的中餐館
是誰讓我們吃上了青江菜？
為生計，過好每一天
賑災的薺菜餛飩
曼哈頓大老闆的晚宴
去龔雪的家作客
博士生的管家婆
把中國廚房搬去山野樹林
經典的台南風味小吃
食品也移民
為江澤民燒揚州菜──中國名人的家鄉菜之宴
逢酒必歡
餐桌上的戰爭
大麻和藥膳
鍋裡藏乾坤 湯甘回味長
明苑五十一年
總編的話
【飲食媒體的內幕】
給一個理由讓大家去吃
在相機裡消失的美味佳餚
怎樣的餐廳才值得採訪
和自閉兒的媽媽吃飯
躺著照樣工作
藍天使拜訪太平公主
差點凍僵在冷凍庫裡的記者
總編的多功能美食書櫃
我的私房菜
宇宙間最美味是什麼味
漫漫人參路
家訪男人廚房
七小姐的廚房
飯聚嚴歌苓
編者的話
【後記】
詳細資料
- ISBN：9789863266464
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 244頁 / 14.8 x 21 x 1.22 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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內容連載
中國飲食傳統習慣在我家受到最大衝擊應該是那一次。
夏天的早上，報社的電腦上的版面只填了一小角落，突然桌上的電話響起，早上正是編輯部最清靜的時候，我也正是為了這份寧靜而早早前來工作，此時的鈴聲大作，而且是完全沒有期待的，真的被它嚇得人差不多跳起。只聽到那頭我洋公壓低的嗓門，詭秘帶點恐慌：「不好了，有人在家裡抽大麻！」原來，洋夫送了我上班後，就徑直超市購物，再回到家中，就聞到一股濃烈的大麻味道，在加州，匿藏大麻都是大罪，不要說這樣公開讓大麻的氣味四竄八通了，洋夫尤其擔心我們住的社區都是中國人，那更會敏感。我們百思不得其解，正好當時小兒子的好朋友高力從內華達州來看他，在我們家小住，洋夫懷疑是他一時貪玩，大麻管制在內華達州比較寬鬆。可高力和小兒子還在睡覺，洋夫一時無主意，一定要接我回去，萬一碰到不會講英語的中國鄰居打聽，至少我可以解釋一下。
一個小時後，我回到家裡，家裡也是寂靜一片。我不覺得有特殊的氣味，跟著洋夫上下走了一次，然後在廚房我發現了。我拿起一個剛煮了中藥的鍋讓他聞：「是否這就是你說的大麻味。」他連連點頭，我不禁大笑起來，這是大兒子的女朋友最近因為熱氣而熬的中藥湯。她熬的時候洋夫正好不在，她喝完湯就走了，留下了一屋子的中藥味，恰巧我老公回來了，聞得個正著。當我解釋完一大通草藥的原理，洋夫望著黑呼呼的湯藥渣，一臉的詫異：「她聞聞就行了，為什麼還要把湯喝下去？」說著他臉部的表情變得很恐怖。天啊！他還把這鍋藥湯和大麻相提並論。
我收到過很多同學的留言：「失戀了怎麼辦？」「要不要跟前任複合？」等類似問題。所以今天乾脆出一篇——「給女孩子的戀愛忠告」吧。男孩子看完，請告訴我你們的讀後感受哈哈。 其實最重要的就是一條：先學會寵愛自己，才能得到別人的寵愛。永遠不要在任何一段感情中迷失自己。 希望你們在看完這篇文章後，對愛情有一個新的理解，收穫到想要的幸福。 1、讓你步入婚姻殿堂的不應該是年齡，而是兩情相悅。 2、永遠保留20%的神秘感。毫無保留的女人，就像一場被劇透了的電影，掐滅了讓男人看到結局的念頭。 3、會給你講道理的男生，比只會哄你的男生，更值得珍惜。前者希望與你攜手共進，共創未來；後者也許是怕你生氣，也許是只在乎片刻良宵，將你圍困在甜蜜謊言的烏托邦里。 4、物質不是感情中最重要的因素，但至少也是前三前五之內。 5、戀愛中的痛苦大多來源於三個期待： 他必須是最完美的，別人的男朋友不能比他好，否則我很難受。 他必須經常想起我，什麼事都告訴我，否則他心裡根本就沒有我。 他必須百分百愛我，必須對我體貼入微，否則他就是不愛我。 成熟的愛情必須走過一個「看破」的過程。 人都是不完美的，愛情是除開優點後，互相能容忍的，對方的缺點。 人都是獨立的個體，有些事如果不想告訴你，就當做是他對你的保護。 人都是「自私」的，愛要有所保留，你一樣，他也一樣。 接受人與人的差異性，接受愛情的自私度。 降低愛情里的期待，好的感情不是轟轟烈烈，而是細水長流。 ... 6、追你的人很多，沒什麼好炫耀的。一來會把喜歡你的男生嚇跑，二來可能不是你太優秀，而是你看起來真好追。 7、慎始善終，好聚好散。畢竟用力挽回的樣子太醜了。 8、不要試圖改變對方，要在日常的磨合中，潛移默化地互相影響。你看不慣他頹廢懶散，那你就每天自律勤奮，用行動感染他，罵他一周不如感化他三天。 9、女生的獨立人格永遠是保持魅力的藥劑，而我理解的獨立是屬於戀愛中的適可而止——敢於依賴，勇於獨立。 譬如，擰不開的瓶蓋可以依賴他來解決，但當沒有他時，你也會懂得換瓶沒有瓶蓋的水來喝；鑰匙丟了進不去門可以和他哭訴，但你要懂得自己聯繫開鎖師傅；生病了不舒服可以讓他照顧你，可你更要懂得照顧好自己，不讓自己總是生病。 10、 感情中的三觀：家庭觀，價值觀，性愛觀。如果三觀不合，其他條件再好都是勸分。 11、信無能比性無能更可怕，信無能是不自信的負反饋，活在懷疑里不是你死就是他亡。要記住：信任是維持情感的訣竅，猜忌是破壞感情的捷徑。 12、說情話、送花、承諾這些事看似很愛你，其實這些事一點難度都沒有，只要他想以愛情的藉口來哄騙你，他就能做到。 ... 真正的愛應該是那些不容易做到的事，比如為給你戴上婚戒的每一分努力、真正用心地履行每一個諾言、深夜裡幫你蓋上被踢掉的被子，這些在常人眼裡繁瑣且容易放棄的事情。 13、感情是你情我願的事，不要標榜你對對方的犧牲，不然雪中送炭也會變得別有心機。 14、手機是比隱私部位更隱私的東西，不要習慣性查閱伴侶的手機，基本沒人能笑著看完。你說你很幸運，可以笑著看完，但這種幸運的代價——是他的耐心。 15、柔而不弱、強而不悍、性感而不騷、知世故而不世故。撐得起一身名牌的高級感，也能在菜市場裡為了幾毛錢跟阿姨商量。我身邊這樣的女生，沒有不幸福，沒有不被男生喜歡的。 ... 16、有話直說是一段成熟戀愛的必備素養。藏著掖著會讓事情變得更複雜，你在心裡不斷給他扣分，他卻無法補救。 17、不要攀比別人家的男朋友。看到別人給女朋友送各種昂貴的禮物，你就開始酸，卻看不到女生可能也送了男生十分珍貴的禮物。你們有你們的相處之道，別人可能也正在偷偷羨慕你。 18、很多女生以為，把男朋友牢牢地看住在身邊，他就一定不會離開自己。其實不然。他對你的喜愛程度，很大成分取決於你的做法。 面對查崗，不諒解不包容不給時間喘息，關心變成了負擔，看得越緊越想逃脫。 給他適當的空間，不逼問不計較不苛求解釋，即使你不問，他也會因為愧疚、害怕你擔心，自覺跟你坦誠。 適當的空間能夠增加愛情的保鮮度。一個人很愛吃土豆，天天吃也會膩；同理跟一個人天天待在一起，再喜歡也會發膩。小別勝新歡是古人留給我們的戀愛智慧。 19、兩個人在一起，一定要保持共同的進步。當你們的眼界出現高差，感情就該倒計時了。 ... 聽說給我點讚，你會擁有甜甜的戀愛！
文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/emotion/yjq6plb.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010809957
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