嘉義東石美食2023推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石隱藏美食景點配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2012到苗栗山城 -「遊山觀海挑戰100」 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-11-06 乘著單車，輕拂迎面而來的涼風，細數飄落眼前的落葉，交織成一片美景，如詩…如畫…秋高氣爽的好天氣，最適合騎著單車隨處漫遊，感受秋天的微風徐徐吹來，欣賞穿過兩旁的懾人美景，如此優閒自在，愜意宜人。由苗栗縣產業總工會舉辦的2012苗栗健康城市系列「遊山觀海-挑戰100」活動，及將在11月10日健康起程，活動當天將從苗栗縣立體育場出發，沿途經明德水庫、永和山水庫、慈善堂、尖山市場、母慈宮等等，圖中風景秀麗，山景與海色相互交織，林木層層疊翠。活動路線全程約102公里，路線中有連續彎道及多處險升降坡，路段較具挑戰性，需要有一定的體力及耐力，如有心血管疾病或其他任何身心不適應症者，請先評估自身的狀況，並詢問專業醫師或診斷許可，再行參加，才能玩得安心、騎得健康。參與本活動的民眾，主辦單位將會提供毛巾一條、礦泉水及中繼站點心，車友們在經中繼驗證站核章者，還可憑驗證手冊領取活動紀念獎章乙枚喔。欲報名的民眾可至苗栗縣政府下載簡章及報名表，並於10月22日前將完成報名，完成驗證的參加人員還可兌換中餐及苗栗農特產品喔。【旅遊資訊】苗栗縣政府：www.miaoli.gov.tw【住宿推薦】苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.html

旅遊新聞02

2008冬茶品茗月 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2008-11-19 1.時間：97年11月15至12月21日每星期六、日－共計12天(11/15、16、22、23、29、30、12/6、7、13、14、20、21)2.時段：星期六：09：00-11：00，14：00-16：00星期日：09：00-11：00，14：00-16：00(鹿谷、永隆席設12個茶席，地點詳如品茗護照，集滿12個點至鳥園服務台領取一份紀念品)3.假日茶會(晚上7：00～9：30免費入場)11/22(開山廟)、11/29(大水堀促進會)12/6(貞藏茶坊)、12/20(鳳誼民宿)4.品茗護照索取地點：國立鳳凰谷鳥園服務台鹿谷鄉公所服務台/觀光所鹿谷農會茶文化館12個駐站茶席活動聯絡電話：(049)27531005~5活動地點：南投縣鹿谷鄉鳳凰村仁義路1-9號

旅遊新聞03

乘纜車飛躍日月潭．創意變裝得萬元禮券 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-09-21 日月潭是中台灣著名的觀光勝地，每年皆吸引許多海內外的旅客前往遊賞，九族文化村連結日月潭湖畔的高空纜車也於今年竣工，並在八月份開放試乘，搭乘纜車往返九族文化村及日月潭間，民眾不僅可節省時間，還可從高空俯瞰潭面景致。日月潭風景區管理處與九族文化村將於十月份共同舉行「飛躍日月潭-創意變裝搶先體驗纜車活動」，為即將正式開幕營運的日月潭纜車舉辦紀念性活動，想要搶先搭乘日月潭纜車的民眾快準備好您的道具服裝，報名參加這次的變裝活動吧！活動日預訂為１０月３１日週六舉行，因纜車開幕時間尚未確定，歡迎民眾隨時上活動網站瀏覽活動資訊。「飛躍日月潭-創意變裝搶先體驗纜車活動」的參與隊伍最多人數為八人，變裝主題並無限制，但以日月潭及九族文化村作為發想主題為佳，並在變裝後拍下富含創意的照片，在１０月２３日前以電子郵件或郵寄的方式參加，主辦單位將初選九十九支隊伍參與１０月３１日活動，並可搶先免費搭乘日月潭纜車，欣賞不同角度視野的日月潭景致。第二階段將從九十九支隊伍中選出九隊進入決選，入選隊伍的每位隊員皆可獲得九族文化村門票一張，第一名的隊伍還可獲得日月潭周邊飯店提供的價值新台幣兩萬元禮(餐)券，第二名及第三名也有不同金額的禮(餐)券，並將選出創意獎、最上鏡頭獎及勇氣獎等獎項，歡迎民眾發揮最大創意來參賽！※圖片由日月潭國家風景區管理處提供【旅遊資訊】2009日月潭嘉年華網站：http://event.sunmoonlake.gov.tw/

2023嘉義東石美食行程餐廳首選
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