2023嘉義東石美食行程200元吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港ptt推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

山區天候陰晴不定~雪霸國家公園籲請山友注意安全 新聞來源：雪霸國家公園／2007-04-10 近日山區下雨不斷，雲霧籠罩山區道路，且常有打雷現象，雪霸國家公園籲請近日欲前往武陵地區之山友，須先查詢相關氣候及路況再行前往。近日春雨不斷，氣候陰晴不定，山區道路容易起霧，且加以間斷的春雷，在山區進行登山活動需特別小心。如行進間，遇有打雷，建議山友迅速返回山莊，俟雨停後再行進，以免發生意外。

旅遊新聞02

田尾公路花園　拈花惹草好地方 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-01-08 彰化田尾有個出名的公路花園，它不是一座專門建造的花園，而是一處由許多花藝商家所集結而成的園區，是中部最大的花卉集散中心，以前只是單純買賣花卉的地方，現在政府規劃了道路旁的花卉店家成為「田尾公路花園」，積極開發休閒觀光產業。來到田尾先別急著開始逛，建議您可以租一台三輪車、腳踏車或是協力車，騎上規劃完善的「白花騎放」自行車道，悠閒的在公路花園裡賞花，沿路都有導覽標示與休息站，一年四季都有不同的花朵綻放，有些花田還有提供遊客下花田親自採收花朵喔！這裡也有許多裝潢相當具有特色簡餐咖啡館，逛累了選一家咖啡館，在花園中喝一杯花草咖啡或花酒，品嘗花草入菜的香草簡餐和香草火鍋，別有一番風味！欣賞滿地花卉之餘也可以買幾盆喜歡的花草樹木或花籽回家栽種，在公路花園裡的花卉種類非常多，價格也相當實惠！花卉世界當然少不了添加花卉的美食，像是花草冰品、花草包子和花草香腸等，都是來田尾一定要吃的獨特小吃，尤其有眾多口味的花草冰棒和花草冰淇淋是推薦必定嚐鮮的美食之一！冬天時因菊花須長時間的日照，進入傍晚時分花田中的燈泡就會逐漸亮起，形成一片片美不勝收的黃色燈海。位在田尾公路花園停車場旁的「怡心園親水公園」也是值得造訪的好去處，公園裡有座七彩音樂噴泉，晚間可以欣賞到美麗的水舞與燈光表演。公園內綠樹成蔭，還有一片綠油油的大草原、小橋流水與藝術造景，是非常適合闔家出遊的景點喔！

旅遊新聞03

王功賞濱海美景，體驗剝蚵DIY 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-04-23 近來年台灣的旅遊資源越來越趨向多元化，許多地區皆會將在地的產業文化特色融入其中，如彰化王功漁港就是相當成功的風景區，在王功漁港因環境條件受限而逐漸沒落後，結合周圍自然環境發展成生態休閒漁港。王功漁港位在彰化縣芳苑鄉，「王功漁火」為彰化八景之一，早期是繁榮的漁港，但因受限於地理及環境的因素，導致漁港逐漸沒落，現在則是結合了周圍的紅樹林潮間帶、海鮮美食及濱海景致，發展成生態休閒漁港。進入王功的街上，路旁坐著許多當地的婦女，她們用著俐落的雙手將蚵殼中肥美的蚵仔挑出，一旁有著一簍簍的灰白蚵殼，到王功蚵藝文化館內還能看到以蚵殼為素材製作出的藝術品。走在漁人碼頭旁，欣賞著一望無際的海濱景色，陣陣海風吹拂，黑白相間垂直的芳苑燈塔也是旅人們取景的最佳地點，讓人放鬆心情沉浸在如此的美景之中，在王功橋下更有防波堤釣場提供民眾休閒垂釣的場所，假日時吸引許多熱愛釣魚的民眾到此進行休閒活動。遼闊的蚵田搭配上橘黃色的夕陽，形成王功著名的景致，在燈塔北邊有著一千兩百公尺的紅樹林區，小白鷺與水鳥在此棲息覓食，退潮時招潮蟹揮動著大螯與彈塗魚出現在泥地上，是水利局成功復育的成果。王功蚵藝文化協會推出「王功潮間帶的±2℃」，想要體驗海濱漁業文化的您，千萬別錯過囉！【旅遊資訊】王功蚵藝文化協會：http://www.ork.org.tw/

嘉義東石漁港200元吃到飽
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